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    不知火甜度分析

    时间:2020-02-21 10:00:35

    如果要比甜度,柑橘界從來不缺甜膩歪的水果,前有水果果凍之稱的愛媛38號,後有讓衆多明星跋山涉水的沃柑,只需吃兩個,你就會有感到滿足的飽腹感,所以這些掐尖的水果不是今天小魚要介紹的果品,一吃就停不下來,不是小魚對果品最本質的需求。

    今天小魚要介紹的是一種名叫不知火的柑橘。

    此類柑橘最大的特點就是酸甜有度,如果說沃柑甜度17,那麽不知火的甜度大致有5,也就是說不知火的味道以酸爲主,甜爲輔。但爲何這種不是很主流的水果具有一定消費市場,本文將從不知火甜度角度來爲讀者介紹不知火這種水果。

    不知火是什麽?

    不知火又名雜柑、醜桔,最早從日本引進,因緯度、光照等原因自引入國內後,在雲、贛、湘、川等地區種植最爲普遍,小魚最開始接觸這種水果時,多叫醜柑,後來聽說醜柑也叫不知火,是一種酸甜可口並且去火去燥的水果,由此小魚對不知火有了全新的了解。

    不知火甜度對比度

    不知火的甜度對比度主要體現在酸度主導還是甜度主導,小魚前面也講過不知火是一種酸甜口感的水果,如果你吃的不知火味道酸中帶甜,那基本上是比較優質的果品,如果你吃的不知火是甜中帶酸,那麽此不知火基本算是次品,或者是人工修飾過度的果品。

    不知火的正確吃法

    说完不知火的甜度对比度,小鱼接下来要讲的是不知火的正確吃法。最常见的吃法是去皮直接吃,这种吃法简单省事,能够快速感受水果带来的果甜口感;其次是去皮去瓣皮,这种吃法常见于肠胃比较虚弱的水果爱好者,比如你可能会看到医院里身体比较虚弱的病人这样吃,你也可能会看到小孩童这样吃或者年迈的老人这样吃。还有种吃法是去皮去白色内瓤加糖水蒸煮,如果在夏季,可以考虑加冰静静地坐下来边吃边发呆,第四种吃法是去果瓣和白色内瓤,将果皮浸泡糖水晒干然后切丁泡水,这种吃法适合各类人群,老弱病残孕皆可,如果你发现身边80%的食物都不能吃,可以考虑这种吃法,当然,你也可以考虑浸泡果皮时加酸、苦、辣等调味剂等,因人而异。

    除了上述四種吃法,第二大類吃法主要根據切法不同分成橫切、豎切這兩種,橫切成兩份後中間空洞加糖用勺子直接舀著吃,豎切洗手去果瓣皮使用碗碟撒糖用勺子舀著吃。

    不知火名稱來源

    小魚最初對不知火名稱的感受是“沒有火氣”,是這是一種降火降燥的水果,但實際上這種水果是否降火降燥因人而異,春夏吃肯定降火降燥,曬果皮泡水降火降燥功能也比較理想,應季應時吃都能突出它降火降燥的功能。

    不知火的口感優勢

    不知火的本質口感並不大衆化,但不知火具有多種吃法場景,小魚上文提到的吃法場景僅供參考。

    所以,不管是喜甜還是嗜酸都請享受這種帶點煙火氣息的水果。

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    來源:搜狐

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